Brodo di carne e lessi, per il pranzo di Natale: ecco il segreto per un brodo saporito dove cuocere la nostra pasta ripiena

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Servire come secondo piatto “arrosto e lessi” rappresenta il più grande gesto di ospitalità ed abbondanza sulle tavole importanti, come per il pranzo di Natale: al mattino si prepara un succulento brodo di carne, il cui profumo investe tutta la casa e preannuncia il grande…

Cappelletti di carne: gli anolini, deliziosi dischetti ripieni di carne stracotta, per un piatto raffinato da consumare in buon brodo di carne.

Cappelletti di carne
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Gli anolini (o cappelletti) di carne, sono una pasta all’uovo ripiena, riconosciuta tra i prodotti agroalimentari tradizionali italiani tipici delle province di Piacenza e di Parma; in particolare sono il piatto simbolo della città di Parma, e costituiscono in assoluto il piatto del Natale e…

Passatelli in brodo, la minestra delle feste: ecco la ricetta della tradizione emiliana per la preparazione di passatelli morbidi e saporiti.

passatelli
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Un caldo piatto di passatelli in brodo, per scaldare le serate umide e fresche d’inizio autunno, ed il nostro umore. I passatelli sono una delle classiche minestre dell’Emilia Romagna, come primo piatto dei giorni di festa; una minestra calda e gustosa, nutriente come vuole l’antica…

Risotto alla salsiccia e vino rosso, supercremoso: i segreti per una preparazione semplice e veloce, ed un risultato di successo.

risotto alla salsiccia e vino rosso
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Non solo riso freddo, ma anche in estate un fumante risotto cremoso e saporito non si rifiuta mai! Ideale come primo piatto di una grigliata in famiglia, proponiamo una gustosa fusione di prodotti dalle regioni Emilia-Lombardia­-Piemonte:riso Arborio con salamino di suino, sfumato con Lambrusco emiliano,…

Allarme dal Ministero Salute: Pezzi di vetri nel brodo granulare: “Pericolosissimo, non consumatelo”. Ecco la marca

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Allarme dal Ministero Salute: Pezzi di vetri nel brodo granulare: “Pericolosissimo, non consumatelo”. Ecco la marca Il ministero della Salute ha comunicato il richiamo di un lotto del brodo vegetale in polvere Rapunzel Naturkost per la presenza di frammenti di vetro all’interno del preparato. Il…