Brodo di carne e lessi, per il pranzo di Natale: ecco il segreto per un brodo saporito dove cuocere la nostra pasta ripiena

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Servire come secondo piatto “arrosto e lessi” rappresenta il più grande gesto di ospitalità ed abbondanza sulle tavole importanti, come per il pranzo di Natale: al mattino si prepara un succulento brodo di carne, il cui profumo investe tutta la casa e preannuncia il grande…

Cappelletti di carne: gli anolini, deliziosi dischetti ripieni di carne stracotta, per un piatto raffinato da consumare in buon brodo di carne.

Cappelletti di carne
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Gli anolini (o cappelletti) di carne, sono una pasta all’uovo ripiena, riconosciuta tra i prodotti agroalimentari tradizionali italiani tipici delle province di Piacenza e di Parma; in particolare sono il piatto simbolo della città di Parma, e costituiscono in assoluto il piatto del Natale e…

guancialini di maiale in umido, così teneri che si tagliano con la forchetta: ecco come preparare un sugo cremoso e saporito

guancialini di maiale
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Un secondo piatto, tipicamente invernale, entra a pieno diritto nella nostra MAIALATA, la kermesse annuale del mese di novembre, che si tiene in molte località italiane: i guancialini di maiale in umido, una preparazione tipica contadina, un piatto povero per l’utilizzo di ogni parte del…

Brasato al Barolo, il rinomato piatto di carne cotta nel vino, morbido e gustoso: ecco come prepararlo con il suo sugo cremoso

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Nelle fredde serate, al rientro a casa, gustiamo con piacere pietanze gustose e ben calde, come il piatto che vi proponiamo oggi: un morbido e cremoso brasato al barolo, facile da preparare ed ottimo riscaldato. LEGGI ANCHE—> Risotto alla salsiccia e vino rosso, supercremoso: i…

Polpettone di carne e spinaci: Ecco il segreto per mantenerlo succoso dentro e compatto fuori, cosa aggiungere alla carne macinata

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Il polpettone è uno dei piatti più versatili della cucina mondiale, dove prende diversi nomi e variano gli ingredienti in base ai posti; realizzato con carne o verdure tritate, ingredienti secchi, spezie, aromi, e leganti come l’uovo; cucinato al forno, lessato o in umido. Come…

Bruno Barbieri svela il segreto del suo Ragù alla bolognese: “Ecco cosa aggiungo alla fine, ne basta mezzo bicchiere, ed è perfetto”

ragù alla bolognese barbieri ricetta
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Ci sono almeno due cose che non si devono toccare ai bolognesi: il ragù e i tortellini. Così, a stretto giro, arriva la risposta dello chef Bruno Barbieri al New York Times che ha pubblicato la ricetta della “White Bolognese”. Lascia alquanto perplessi già l’elenco degli ingredienti…

Tragedia nel mondo della tv: Sconvolgente morte a 41 anni del noto attore di fiction: “Ha mangiato carne avariata”

Fatti Esteri
Tragedia nel mondo della tv: Sconvolgente morte a 41 anni del noto attore di fiction: “Ha mangiato carne avariata” Morto Sebastian Ferrat, all’anagrafe Roberto Gonzalez Lopez, aveva 41 anni. È deceduto dopo aver contratto una forma di cisticercosi suina, un’infezione batterica letale a seguito dell’ingestione…

Diabete: Ecco l’alimento insospettabile che aumenta la resistenza all’insulina. “Non mangiatelo così”

Salute
Diabete: Ecco l’alimento insospettabile che aumenta la resistenza all’insulina. “Non mangiatelo così” Il diabete di tipo 2 è una delle patologie più diffuse del terzo millennio: ne soffrono moltissimi italiani che sono obbligati a convivere con delle cure perenni e con tutta una serie di patologie conseguenti…