Le Chiacchiere di Igino Massari, Il Maestro svela il suo segreto: “Ecco quale farina uso. Così vengono friabili e gustose anche al forno”

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Si avvicina Carnevale ed è d’obbligo preparare le chiacchiere, il dolce tipico di questa festa. E chi meglio di Iginio Massari, maestro pasticciere può rivelarci il segreto per farle perfette, gustose e friabili sia fritte che al forno? Le Chiacchiere di Iginio Massari sono irresistibili: leggere, friabili,…

Torta macchiata della nonna, sofficissima, Il trucco della tradizione per farla super alta: Ecco cosa aggiungere all’impasto

torta macchiata
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La torta macchiata era una delle torte più amate dai bambini, quando le torte della nonna erano preparate con uova, burro, zucchero e farina, sinonimo di benessere ed ospitalità. Si preparavano raramente, in occasioni speciali, per le sagre contadine o per i compleanni, e finite…

Vongole, come pulire la sabbia con il metodo della farina: Il super trucco per non trovare mai più brutte sorprese nel piatto

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Come pulire e spurgare in maniera perfetta le vongole con il trucco della farina: un metodo facile e veloce per eliminare la sabbia. Non sapete come eliminare la sabbia all’interno delle vongole? Oggi vi proponiamo un trucco in grado di aiutarvi a compiere questa “impresa” in…

Lievito madre: La ricetta più semplice e veloce per prepararlo a casa con solo acqua e farina. “Meglio del lievito di birra”

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Lievito madre: La ricetta più semplice e veloce per prepararlo a casa con solo acqua e farina. “Meglio del lievito di birra” Abbiamo già parlato della differenza tra lievito di birra e lievito madre o pasta madre. In sintesi, il lievito madre è un semplice impasto di…

Le Chiacchiere di Igino Massari, il trucco dello chef è nel tipo di farina: “Ecco quale usare per farle leggere e friabili, perfette anche in forno”

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Le Chiacchiere di Iginio Massari sono irresistibili: leggere, friabili, gustose e in più assorbono pochissimo olio. Volete sapere il perché? Il segreto sta nell’utilizzo della farina manitoba. Il Maestro spiega che questa farina è ricca di glutine e ha la capacità di stendersi sottilissima, senza rompersi. Si utilizza nei fritti che…

Spaghetti e vongole a Natale: Ecco il segreto per averli cremosi come al ristorante. Il trucco svelato dallo chef

spaghetti a vongole cremosi
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Spaghetti e vongole a Natale: Ecco il segreto per averli cremosi come al ristorante. Il trucco svelato dallo chef Un classico della cucina semplicissimo, veloce e tanto saporito e soprattutto un cult per il cenone di Natale. Tantissime famiglie infatti sceglieranno questo piatto per la…

Batterio killer nella farina: L’allarme della nota catena di supermercati. “Non mangiatela”

Salute
Batterio killer nella farina: L’allarme della nota catena di supermercati. “Non mangiatela” Richiamo collegato alla farina contaminato da E.coli si espande a 11 Stati in tutto il paese. Ansia anche in Europa. Il caso di E.Coli scoppiato nei giorni scorsi negli Stati Uniti, dovuto alla farina…

Diventa colla nell’intestino, paura per un prodotto vendutissimo nei supermercati italiani e mortale

Salute
Diventa colla nell’intestino, paura per un prodotto vendutissimo nei supermercati italiani e mortale La colla si attacca alle pareti intestinali, rallentano il flusso del cibo, generando fermentazioni (degli zuccheri) e putrefazioni (delle proteine) e quindi un aumento delle tossine nel corpo che provoca stanchezza, nervosismo,…