Cotiche con fagioli: ecco come prepararle con un sughetto cremoso, da raccogliere con il pane

Le MAIALATE: le infinite abbuffate a base di carne di maiale e di tutte le sue parti meno nobili. Procediamo il viaggio gastronomico proponendo un piatto particolarmente gustoso, COTICHE E FAGIOLI; un famoso piatto della tradizione italiana, della cucina contadina, ovviamente molto calorico; un cibo…