La tiella barese riso, patate e cozze, le vera ricetta della tradizione con i segreti della nonna pugliese

tiella barese Riso, patate e cozze
Cucina
La tiella barese è una delle pietanze tipiche, più amate della Puglia: preparata con riso, patate e cozze, arricchita da cipolla e pomodoro, secondo ricette diverse in ogni famiglia. Gli ingredienti vengono sapientemente disposti, a strati regolari, in ampi tegami (tielle), in modo da insaporire…

Torta pasticciotto di pasta frolla e crema: ecco il segreto della nonna pugliese per farlo super soffice

Cucina
Andiamo in Puglia, e da Galatina vi proponiamo questa versione di famiglia della torta pasticciotto. Il pasticciotto è un delizioso dolce monoporzione sformato nel tipico stampo ovale; una prelibatezza di pasta frolla farcita con crema pasticcera e cotta in forno, dove raggiunge la sua tipica…