Polpette di melanzane di Borghese: croccanti fuori ma che si sciolgono in bocca. Lo chef svela il segreto: “Ecco cosa aggiungo all’impasto”

polpette melanzane
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Polpette di melanzane di Borghese: croccanti fuori e soffici dentro. Il trucco dello chef: “Fai così e si sciolgono in bocca”. Le polpette di melanzane sono ottime: sia fritte che al forno e ormai anche nella friggitrice ad aria. Panata, croccanti fuori e morbidissime dentro.…