Cucina Archivi

Melanzane a funghetto cotte al forno: Eccezionali, più buone delle fritte e velocissime da fare. Ecco il trucco

By Redazione01/08/2021

Melanzane a funghetto cotte al forno: delicatissime. Eccezionali, uguali alle fritte. Questa versione di Chiara Passion, senza frittura è un cavallo di battaglia della mamma. Chiara spiega: “Vi assicuro che traggono in inganno alla grande, infatti tutti quelli che le provano pensano che siano le…

Frittatine di pasta napoletane: la vera ricetta della tradizione, il trucco per farle perfette, una goduria

By Redazione31/07/2021

Frittatine di bucatini di Benedetta: buone, morbide e cremose. Una poesia per il palato. Che buone le frittatine di pasta. Sono davvero una leccornia, non c’è dubbio. Una ricetta buonissima che può essere proposta anche come pranzo veloce al mare, dato il caldo che sta…

La Frittata di Cipolle, la vera ricetta segreta di Eduardo De Filippo: il piatto buonissimo della tradizionale Napoletana

By Redazione30/07/2021

La Frittata di Cipolle svelata Eduardo De Filippo: ricetta tradizionale Napoletana. Tutta la procedura passo per passo. Uno dei classici della cucina povera italiana, in chiave, però, partenopea. E’ un piatto povero della nostra cucina conosciuto da nord a sud. Ogni regione ha la sua…

Torta Paradiso di Iginio Massari, Il maestro svela: “Ecco cosa aggiungo alle uova per farla alta e soffice”

By Redazione29/07/2021

Torta Paradiso di Iginio Massari: “Alle uova va aggiunto sempre un ingrediente per averla alta e soffice”. Una torta buonissima, classica, che possono mangiare tutti e fa impazzire tutti i bambini. Parliamo della torta paradiso, un dolce buono e sano, tramandato da madre a figlia.…

Come capire se un’Anguria è dolce solo dalla buccia. I trucchi dei fruttivendoli: “Guardate sempre le linee”

By Redazione28/07/2021

Metodi per riconoscere un’Anguria solo dalla buccia. I trucchi dei fruttivendoli: “Guardate sempre le linee”. Simbolo dell’estate e frutto di stagione per eccellenza, l’anguria è uno dei frutti maggiormente dissetanti, rinfrescanti e ricchi d’acqua che, oltre ad un sapore delizioso, contiene importanti proprietà nutritive e…

Polpette di zucchine buone sia fritte che al forno, ottime per una cena diversa e gustosa

By Redazione28/07/2021

Polpette di zucchine al forno, ottime per una cena diversa e gustosa. Una cena diversa, non sono polpette tradizionali, di carne, ma altrettanto buone ed estive. Queste polpette hanno davvero un sapore fresco ed estivo, sono meno pesanti e con questo caldo possono risultare davvero…

Penne allo scarpariello, la vera ricetta della nonna napoletana. Il piatto povero più buono che ci sia “Da invidia ai Re”

By Redazione27/07/2021

Penne allo scarpariello, La parola scarpariello deriva da “scarparo” cioè calzolaio in napoletano, un mestiere che molti svolgevano in questa zona di Napoli. Una ricetta molto veloce, nata per permettere ai calzolai di prepararsi un piatto di pasta anche con poco tempo a disposizione. I due…

I 3 refrigeranti cocktail al caffè consigliati dalla Caffè Aiello per questa calda estate!

By Redazione27/07/2021

Dovrebbe essere oramai evidente quanto la nostra redazione sia amante del caffè! Per questo motivo oggi scopriremo quali sono le tre refrigeranti bevande al caffè consigliate dalla torrefazione cosentina Caffè Aiello. Deliziosi cocktail a base di caffè consigliati non solo per gestire al meglio le…

La panatura perfetta sia fritta che in forno: I trucchi della nonna siciliana: “Ecco cosa aggiungo e con cosa la bagno”

By Redazione26/07/2021

Oggi vogliamo parlarvi della perfetta panatura e per farlo ci siamo avvalsi dei consigli della nota chef Luisa Orizio per il suo blog Allacciate il grembiule. ( qua la sua pagina facebook). Creare una panatura perfetta renderà ogni vostro secondo buonissimo sia fritta che al forno.…

Gamberetti in salsa rosa, il trucco di Cannavacciuolo per una salsetta perfetta: “ecco cosa aggiungo”

By Redazione25/07/2021

Il cocktail di gamberetti è un classico degli anni 80 che però non pass mai di moda. Anche oggi in molti si chiedono come fare la salsina perfetta che riesce solo in rare occasioni ma che quando è buona fa impazzire tutti. Ebbene oggi proponiamo…

Tiramisù di Iginio Massari, il trucco per farlo super cremoso: “Ecco cosa aggiungo al mascarpone”

By Redazione24/07/2021

Il Tiramisù di Iginio Massari super cremoso, Lo chef rivela il suo segreto: “Ecco cosa aggiungo al mascarpone”. Il Tiramisù di Igino Massari, cremosissimo e dolce: il trucco del maestro per farlo perfetto. Un dolce buonissimo, che piace a tantissimo. Il tiramisù, la ricetta che…

Spaghetti al limone, La vera ricetta Procidana di Stefano de Martino. Buonissimi, freschi e veloci

By Redazione23/07/2021

Spaghetti al limone, Stefano De Martino svela i segreti della vera ricetta Procidana. Estivi e freschi. La prima cosa da sapere, però, è che questa ricetta rende al meglio con i Limoni Pane. Sarebbero quei limoni tipici di alcune zone del Sud, come quelli Campani.…

Lasagne di pancarrè, la ricetta salva cena: pronta in 10 minuti con pochissimi ingredienti

By Redazione22/07/2021

Lasagne di pancarrè, la cena perfetta: pronta in 10 minuti e con 5 ingredienti. Quanto è buona la lasagna? Tanto. Ma quanti modi conoscete per farla e non perdere tanto tempo nel farla? La ricetta che proponiamo questa volta non è quella originale, non quella…

La Crema Caffè furbissima pronta in 5 minuti: più buona e spumosa che al bar

By Redazione21/07/2021

Crema di caffè in bottiglia: Con questa ricetta scoprirai come è semplice ricreare la stessa crema di caffè del bar in casa, solamente con una bottiglia. Una ricetta perfetta per l’estate! Crema caffè, Ingredienti per 8 porzioni 90 ml caffè 90 g zucchero a velo…

Cotolette di melanzane, il secondo amatissimo dai bambini che fa impazzire anche i grandi. Pronte in pochi minuti

By Redazione20/07/2021

Le melanzane sono fra le verdure più amate, morbide e dolci sono spesso sulle nostre tavole, soprattutto in estate, o con ricette tradizionali, come la parmigiana di melanzane o il sugo al funghetto e tante altre: pizzette, polpette, fatte sott’olio, grigliate, al forno, involtini e…

Involtini di melanzane e polpette: la ricetta di Nonna Betta ottime anche in spiaggia. Ecco il segreto per farle perfette

By Redazione16/07/2021

Le polpette (al sugo) di Nonna Betta evolute a Sushi de Noantri. Sfiziose e gustosissime! E facilissime! Melanzane sottili sottili che avvolgono l’impasto delle polpette, poi cotto in padella con un filo di olio buono, un po’ bruciacchiate! Accompagnate da qualsiasi salsa vi piaccia! Sia…

Frittura di calamari al forno, il trucco per farli croccanti come fritti. “Cosa aggiungere alla farina”

By Redazione16/07/2021

La frittura del pesce al forno, nonostante sia ignorata da molti, è una ricetta molto gustosa, genuina e allo stesso tempo non molto impegnativa. Si tratta di una pietanza molto variegata, che può costituire una soluzione ottimale per offrire ai propri ospiti, specialmente durante il…

Parmigiana di spaghetti al forno: La ricetta della nonna siciliana super filante e buonissima

By Redazione15/07/2021

Timballo di spaghetti con melanzana e caciocavallo. Continuano i piatti che hanno tutte il profumo della mia sicilia.. Oggi goloso piatto con spaghetti, all’interno di una crosta di melenzane arrosto, e con un cuore caldo di caciocavallo, profumato al basilico. Ecco la ricetta di Alta…

Pesto di melanzane pronto in 5 minuti: la ricetta salva pranzo, fresca per l’estate

By Redazione14/07/2021

L’abbiamo fatto di zucchine, broccoli, peperoni e barbabietole, senza contare frutta secca ed erbe aromatiche… ora, con l’arrivo dell’estate, non potevamo non farlo di melanzane! Di cosa stiamo parlando? Ma del pesto ovviamente! Il pesto di melanzane è una salsa gustosa preparata con noci, formaggio grattugiato e olio extravergine. Per renderlo…

Prussiane di pasta sfoglia, il dolce più semplice che c’è, buonissimo e pronto in 5 minuti con 2 ingredienti

By Redazione13/07/2021

I ventagli di pasta sfoglia o prussiane, sono dei dolcetti davvero molto semplici da preparare, anche per una voglia dell’ultimo minuto o per degli ospiti inattesi. Basta avere a disposizione un rotolo di pasta sfoglia, un pizzico di cannella e dello zucchero ed il gioco è…