La pastiera napoletana di Antonino Cannavacciuolo. Lo chef svela il suo trucco della sua pasta frolla. Ecco la ricetta segreta

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La Pastiera è il dolce pasquale napoletano che non può assolutamente mancare durante le feste, e per prepararla perfetta viene in nostro soccorso Antonino Canavvacciuolo, il famoso chef napoletano che sul sito ha spiegato il procedimento per una pastiera perfetta. Così dice Antonino: “Associo la…

Crostata di San Valentino alla marmellata di fragole: Il segreto per una pasta frolla perfetta, alta e soffice: “Ne basta un cucchiaino”

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Si sta avvicinando San Valentino e per l’occasione abbiamo pensato di proporvi una crostata resa ancor più romantica da una decorazione fatta di cuori. Domenica 14 febbraio sarà la festa degli innamorati, e ogni coppia si prepara a passare una giornata speciale. Sicuramente, un dolce…

Iginio Massari svela l’ingrediente segreto della sua Pasta frolla: “Bisogna aggiungere il miele, ecco come fare”. Risultato Perfetto

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La pasta frolla è la base della pasticceria per diverse creazioni, dalle crostate alle torte, per finire ai semplici biscotti, fare una pasta frolla perfetta che non si sgretola e che puo’ essere lavorata facilmente non è sempre un compito facile per gli aspiranti pasticceri…

I biscotti Di Iginio Massari: Il segreto dello chef per una pasta frolla perfetta: “Ecco cosa aggiungo all’impasto, così non si sgretola mai”

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Vi abbiamo proposto già altre ricette per preparare dei buonissimi biscotti di pasta frolla, ma oggi ve ne proponiamo una davvero speciale perchè realizzata dal più famoso pasticcere italiano: Iginio Massari. Naturalmente non si tratta di una preparazione facilissima, ma non è nemmeno delle più complicate quindi…

Crostata ripiena al cioccolato e amaretti, un dolce super goloso. Il segreto per la pasta frolla che non si sgretola mai

Crostata moderna al cioccolato e amaretti
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Cosa sono le crostate moderne? Sono delle crostate con un guscio di frolla e strati di diversi gusti e consistenze, anche con accostamenti particolari; di varie forme, con finiture esterne e decorazioni a scelta, ideali per occasioni speciali. Non troppo facili da preparare, ma alla…

Dolce di frutta secca, preparate ora il goloso ripieno per consumarlo a Natale: ecco la Spongata, il dolce natalizio di antica tradizione

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Noci, mandorle, pinoli, canditi e miele, una preparazione lunga e laboriosa, con tanti golosi ingredienti per preparare questo dolce, la Spongata, un dolce di frutta secca, ideale come dono natalizio commestibile. La spongata, è un dolce tipico del periodo natalizio, diffuso in alcune località di…

Crostata di cachi e uvetta, con amaretti: il trucco per farla altissima, super soffice e ripiena di una crema golosa

crostata di cachi e uvetta
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Con l’abbondanza di cachi disponibili in questo periodo, prepariamo una deliziosa crostata d’autunno, dolce e gustosa, ripiena con una crema di cachi, uvetta e amaretti sbriciolati, dove il dolce dei cachi viene smorzato dal retrogusto amarognolo degli amaretti ed dall’aroma forte del rum. Riusciremo a…

Torta Susanna, la crostata super alta e soffice che si scioglie in bocca: ecco il trucco per una pasta frolla perfetta, il segreto del dolce è la ricotta

torta Susanna
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La torta Susanna è un dolce molto amato, tipico di Parma; la troviamo in vetrina in tutte le pasticcerie e forni della città, mentre al di fuori la produzione si riduce fino a scomparire. In realtà la torta Susanna è una “crostata” molto golosa, che…

Torta pasticciotto leccese, di pasta frolla e crema: ecco il segreto della nonna per farlo super soffice

Torta pasticciotto
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Andiamo in Puglia, e da Galatina vi proponiamo questa versione di famiglia della torta pasticciotto. Il pasticciotto è un delizioso dolce monoporzione sformato nel tipico stampo ovale; una prelibatezza di pasta frolla farcita con crema pasticcera e cotta in forno, dove raggiunge la sua tipica…

Krumiri di Casale, i famosi biscotti a forma di baffi: ecco l’ingrediente segreto per una consistenza croccante e rustica come gli originali.

Krumiri
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Ancora biscotti, questa volta i Krumiri, i biscotti tipici di Casale Monferrato, croccanti, con una consistenza rustica ed il sapore inconfondibile; Qualche curiosità: i Krumiri sono nati alla fine dell’800, con la loro la forma tipica pare in ricordo dei  baffi Vittorio Emanuele II. Risultano…

Conchiglie di pasta frolla, la moda culinaria dell’Estate: ecco il segreto per mantenerle croccanti

conchiglie di pasta frolla
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Come anticipato nell’articolo della “crostata di panna cotta“, anche le conchiglie di pasta frolla imperversano sui social in questo periodo. Per una diversa presentazione delle crostatine di frolla potete infatti preparare questi dolcetti a forma di conchiglia aperta, con biscotti di pasta frolla a forma…

Crostata con panna cotta, la moda del momento, fresca e gustosa, ideale per ogni occasione: ecco i trucchi per prepararla.

crostata con panna cotta
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Anche i dolci seguono le mode! Dalla torta ai tre cioccolati di qualche estate fa, alla moda attuale: la crostata di panna cotta che, come le capesante di frolla, imperversa sui social in questo periodo. La preparazione della crostata con panna cotta è piuttosto semplice:…

Crostata alla confettura di albicocca di Iginio Massari: “Ecco il mio segreto per non bruciare la marmellata e il tocco in più nella pasta frolla”

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Qual è il dolce classico fatto in casa per antonomasia? Senza dubbio la crostata! Con il maestro Iginio Massari scopriamo tutti i segreti per realizzare la crostata alla confettura di albicocca, con la sua frolla morbida e delicata, la farcitura golosa e l’irrestistibile profumo di…

La crostata di pere che si scioglie in bocca: I segreti di Iginio Massari per la pasta frolla e la crema. “Ecco cosa aggiungo nell’impasto tradizionale”

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Vediamo oggi la ricetta di Iginio Massari per una crostata di pere davvero buonissima che si scioglie in bocca. Lo chef spesso giudice anche di Masterchef Italia, è il più grande pasticcere d’Italia e nel suo blog svela i segreti dei suoi dolci affinchè tutti…

Cassata al forno: il segreto della chef siciliana sull’ingrediente in più nella pasta frolla. Ecco la ricetta tradizionale

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Cassata al forno: il segreto della chef siciliana sull’ingrediente in più nella pasta frolla. Ecco la ricetta tradizionale Nella seconda puntata della nuova serie di Food Network Giusina in cucina – Gusto e tradizione palermitana, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 2 maggio, alle 15:45,…

Pasta frolla per pastiera: Il segreto per una base perfetta che non si sgretola mai. Bisogna aggiungere all’impasto un cucchiaino di …

Cucina
Pasta frolla per pastiera: Il segreto per una base perfetta che non si sgretola mai. Bisogna aggiungere all’impasto un cucchiaino di …. La pasta frolla è l’ingrediente fondamentale per preparare la Pastiera di grano, il dolce tipico pasquale che non può mancare in queste feste.…