Cucina Archivi

Spaghetti a Picchi Pacchiu, la ricetta segreta della nonna siciliana: “Il trucco è nella cottura del pomodorino”

By Redazione28/08/2021

Spaghetti a Picchi Pacchiu, la tradizione Siciliana a tavola: il trucco è nella cottura del pomodorino. Spaghettino semplice semplice, pronto in pochissimi minuti e buonissimo. Una vera e propria leccornia siciliana che sembra complessa, ma non lo è affatto. Anzi, tutto sta nel preparare il…

Girasoli di Pesche, dolce velocissimo con la pasta sfoglia pronto in 3 minuti. Super facile e goloso

By Redazione27/08/2021

Girasoli di Pesche, dolce velocissimo pronto con 3 ingredienti e in pochissimo tempo. Un’idea sfiziosa per la colazione, ottima per un dessert fine pasto. Questo dolcetto è davvero simpatico e vi porterà via poco tempo. Magari qualcuno di voi ha un rotolo di pasta sfoglia…

Penne al baffo di Benedetta, il primo salva cena con 3 ingredienti. Facile, veloce e super cremoso, farà impazzire tutti

By Redazione26/08/2021

Penne al Baffo di Benedetta, piatto salva cena: “Il segreto è far asciugare la pasta”. Piatto semplice e veloce, l’unico tempo da rispettare è quello della cottura della pasta. Tutto dipende dal tipo di pasta che calata. In questo caso abbiamo usato le penne, ma…

Tiramisù di ricotta, la variante leggera e cremosa per un dolce ancora più gustoso del classico

By Redazione25/08/2021

Tiramisù di ricotta, la variante leggera e cremosa per un dolce buono ogni giorno. Ecco come preparare il tiramisù utilizzando un formaggio più leggero ma ugualmente gustoso come la ricotta. Vediamo il procedimento passo passo. Tiramisù, Ingredienti 300 g di biscotti savoiardi 300 g di…

Tiramisù veloce di pesche di Benedetta, fresco e semplice. Pronto in poco tempo e buonissimo

By Redazione24/08/2021

Tiramisù veloce di pesche, fresco e semplice. Pronto in poco tempo e saporitissimo. Il dolce più amato dagli italiani ( e non solo). Chi ama il tiramisù non è per le varianti né per le alternative. Questo è un dolce davvero delicato e buonissimo. Questo…

Cotoletta alla palermitana, il segreto della nonna siciliana per una panatura super golosa e croccante. “Cosa aggiungo”

By Redazione23/08/2021

Cotoletta alla Palermitana, saporita e non fritta né al forno: la ricetta tradizionale Siciliana. La cotoletta alla palermitana è un secondo piatto saporito e una versione light rispetto a quella panata e fritta Per questa preparazione infatti non si usa né il burro né l’uovo…

Spaghetti alle vongole, i 7 trucchi da seguire per poter fare un piatto perfetto

By Redazione22/08/2021

Spaghetti alle vongole, 7 regole da rispettare sempre per poter mangiare un piatto perfetto. Prezzemolo o timo? E la pasta: spaghetti o penne? Rossa o bianca? Ecco, allora, nelle prossime pagine, le risposte ai vostri dubbi e tutti gli sbagli da non commettere per un…

La panatura perfetta sia fritta che in forno: I trucchi della nonna siciliana: “Così viene croccante e super gonfia”

By Redazione21/08/2021

Oggi vogliamo parlarvi della perfetta panatura e per farlo ci siamo avvalsi dei consigli della nota chef Luisa Orizio per il suo blog Allacciate il grembiule. ( qua la sua pagina facebook). Creare una panatura perfetta renderà ogni vostro secondo buonissimo sia fritta che al forno.…

Melanzane a funghetto cotte al forno: Eccezionali, più buone delle fritte e velocissime da fare. Ecco il segreto per farle perfette

By Redazione20/08/2021

20di battaglia della mamma. Chiara spiega: “Vi assicuro che traggono in inganno alla grande, infatti tutti quelli che le provano pensano che siano le classiche a funghetto che richiedono la frittura”. Questa ricetta fatta al forno oltre ad essere una ricetta più leggera, si fa…

Spaghetti con telline, più buoni delle vongole. Il trucco per farli super cremosi: “Alla fine si aggiunge l’olio con…”

By Redazione19/08/2021

Spaghetti con telline, La ricetta economica più buona delle vongole. Il trucco per farli super cremosi: “Si aggiunge questo olio”. Le telline sono dei piccoli molluschi, che vivono poco sotto la sabbia. Le telline dette anche arselle, possono essere usate per condire la pasta, oppure…

Frittelle di mele al forno: La ricetta Light e buonissima, il dolce più facile e pronto in 5 minuti

By Redazione18/08/2021

Le frittelle di mele al forno con pastella sono delle frittelle dolci al forno light e leggere, una ricetta semplice e veloce da preparare. Se vi viene la voglia di frittelle di mele e non amate i fritti o, peggio, siete a dieta, potete togliervi…

Bourdain, lo chef stellato, prima di morire: “Ecco i cibi che non vanno mai ordinati al ristorante. Quello che fanno nelle cucine”

By Redazione17/08/2021

Bourdain, lo chef stellato, prima di morire: “Ecco i cibi che non vanno mai ordinati al ristorante” Quali cibi non si devono mai mangiare al ristorante secondo Bourdain La carne ben cotta: spesso nelle cucine dei ristoranti ci sono da parte tagli di carne più dura,…

Risotto al mascarpone e gamberetti: Un piatto cremoso e afrodisiaco semplice e veloce per le cene d’Estate

By Redazione16/08/2021

Il Risotto al mascarpone e gamberetti: Un piatto morbido, cremoso e afrodisiaco per una cenetta tra innamorati. Per le cene estive gustate questo risotto mascarpone e gamberetti, morbido e cremoso. Facile da preparare e con pochi ingredienti, il trucco è fare un’ottima mantecatura alla fine…

Un caffè perfetto? il segreto della nonna napoletana: “Ecco cosa metto nell’acqua della macchinetta”

By Redazione15/08/2021

Un caffè perfetto? il trucco della nonna napoletana: “Mettete nell’acqua della macchinetta un po’ di…. Abbandonate i falsi miti secondo cui il caffè salato sia pessimo. Per esaltarne il gusto, provate ad aggiungere nell’acqua della caffettiera un granello di sale. Proprio un solo chicco (…

Lecca lecca di Benedetta, l’idea originale e buonissima per cuocere i gamberi in pochi minuti

By Redazione14/08/2021

Lecca lecca di gamberi di Benedetta, cena simpatica e frizzante da preparare in pochi minuti. Ecco un’altra cena divertente da proporre ai propri invitati, nelle estati fresche. La proposta è sempre della nostra cara Benedetta Parodi sempre attenta ai dettagli e a proporre pietanze fresche…

Rotolino al Caffè, il dolce pronto in pochi minuti e con 4 ingredienti più buono del tiramisù

By Redazione12/08/2021

Rotolino al caffè, dolce semplice e pronto in pochi minuti: 4 ingredienti per un dessert magnifico. E’ velocissimo da preparare, ideale per chi spesso ha poco tempo ma non vuole rinunciare al dolce. Un dolce che può essere definito come domenicale, per chi non vuole…

Spaghetti alle vongole di Borghese, il segreto dello chef per farli super cremosi: “Cosa aggiungo alla fine. Una magia”

By Redazione11/08/2021

Gli spaghetti alle vongole risottati sono una variante del classico piatto napoletano, che lo Chef Alessandro Borghese ha proposto nel programma TV Sound Kitchen che va in onda tutti i giorni su Sky 1. Spaghetti alle vongole Ingredienti x 4 persone 500 gr di vongole…

Polpette al sugo non fritte, la vera ricetta della nonna napoletana: “Bisogna sostituire la mollica di pane”

By Redazione10/08/2021

Polpette al sugo, un piatto amatissimo sia da grandi che da piccini, come farle davvero perfette come da tradizione? Un piatto quello delle polpette davvero semplicissimo da realizzare ma ci sono dei trucchetti per renderle morbidissime, dei bocconcini che si sciolgono in bocca per deliziare…

La Crema Caffè di Alessandro Borghese, il trucco dello chef per farla più buona che al bar in pochissimi passaggi

By Redazione09/08/2021

Crema caffè di Alessandro Borghese: “Il mio trucco è aggiungere questa farina al composto”. Un dolce che non si trova solo al bar, ma nell’ultimo periodo è bello farlo anche casa propria. La crema caffè è un validissimo dessert pronto in poco tempo e con…

Risotto alle vongole di Cannavacciuolo, lo chef svela il segreto “Aggiungo questo alla fine per farli super cremosi”

By Redazione08/08/2021

Risotto con le vongole, buono e delicato, ottimo se si hanno ospiti a cena, anche se, però, si vuole gustare qualcosa di diverso. Una variante, quella che vi proponiamo dello chef Antonino Cannavacciulo Ingredienti del risotto alle vongole Riso Autentico Carnaroli Riserva San Massimo 300g…