Tag: chef

L’Insalata di riso dello chef Bruno Barbieri: Il segreto per farla super buona: “Ecco cosa metto al posto della maionese”

By Adriana
Cucina
Fresca e golosa, l’insalata di riso è un must della stagione estiva ed è un primo piatto (o piatto unico) che tradizionalmente ci si può portare anche in spiaggia. Lo chef stellato Bruno Barbieri ci propone sul suo canale YouTube la sua variante gourmet. La versione di…

La Frittata di pasta di Canavacciuolo: Ottima anche al mare. Il trucco dello chef per farla croccante e super gustosa. “Cosa metto dentro”

By Adriana
Cucina
Uno dei piatti più saporiti della cucina napoletana è la frittata di spaghetti che può essere fatta sia in bianco, sia con il classico ragù napoletano. Un piatto che è ottimo anche freddo e che molte famiglie partenopee usano portare anche in spiaggia. Ma vediamo…

Il Babà di Iginio Massari, lo Chef svela il segreto per farlo altissimo e super soffice. “Ecco cosa aggiungo nell’impasto”

By Adriana
Cucina
Iginio Massari ha deciso di pubblicare la ricetta del suo babà, che secondo il maestro non sarebbe un dolce tipicamente napoletano bensì italo francese. Molte sono state le critiche al post su facebook, ma il più volte giudice di Masterchef italia ha assicurato che con la…

La Parmigiana di Cannavacciuolo: “Vi svelo il mio segreto, Ecco cosa aggiungo dopo averlo messo in frigo tutta la notte”. Risultato fantastico

By Adriana
Cucina
Oggi vi proponiamo la ricetta della parmigiana di melanzane dello chef stellato, napoletano, Antonino Cannavacciuolo. Uno dei pochi che riesce a mantenere salda la tradizione della cucina partenopea pur personalizzando le proprie raffinate ricette. Lui stesso ha ammesso di non sentirsi un innovatore “vado in profondità perdendomi nei sapori…