Pollo arrosto ripieno con contorno di patate, il piatto della domenica: come preparare un farcitura morbida e saporita

pollo arrosto
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Come dimenticare il tradizionale pollo arrosto ripieno tra i secondi piatti della domenica e delle feste? Ed il suo profumo familiare che invade la casa? Facile e saporito, prepariamo uno dei comfort food più amati. LEGGI ANCHE—> Pollo alla cacciatora, la ricetta veloce per un…

lasagne al pesto e patate gustose e profumate: ecco come prepararle con una crosta croccante ed un interno morbido

lasagne al pesto e patate
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Dalla liguria prendiamo spunto per proporre delle gustose lasagne al pesto e patate, leggere e prive di besciamella, profumatissime, facili e veloci da preparare. Una versione meno pesante rispetto a quella tipica, che prevede lasagne farcite con pesto al basilico genovese, patate, fagiolini, pinoli, besciamella…

Crocchette di patate, croccanti all’esterno e morbide all’interno: ecco il segreto per una perfetta panatura.

crocchette di patate
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Le crocchette di patate, i deliziosi bocconcini di forma allungata, sono un goloso finger food tipico della cucina italiana del Sud, particolarmente di quella napoletana. La ricetta napoletana delle crocchè (dal francese croquette), consiste in un impasto di patate lesse, uova, formaggio e pepe, passate…

Tortelli di patate gustosi e facili da preparare: ecco l’ingrediente da aggiungere per un ripieno saporito

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Nelle lunghe giornate di pioggia estiva, possiamo trascorrere il tempo in cucina, senza fretta, preparando dolci o impastando pasta fresca, da farcire con i più svariati ripieni, come i gustosi tortelli di patate. La pasta fresca all’uovo è una delle ricette più diffuse della nostra…

Patate soffiate, il trucco per farle gonfie come una nuvola e croccanti. “Una vera goduria”

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Le patate soffiate, sono il risultato di una ricetta magica che fa gonfiare le fettine di patata, trasformandole in un contorno scenografico e delizioso. Mangiarle sarà come mordere una nuvola. In francese sono chiamate pomme soufflè proprio perché essendo così ariose e dilatate ricordano dei piccoli e…

La parmigiana di zucchine e patate: La ricetta light pronta in 5 minuti. Il trucco per un secondo da portare ovunque, buono anche freddo

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La parmigiana bianca di zucchine e patate è una variante del classico piatto a base melanzane. Questa parmigiana di zucchina è perfetta anche per il giorno e può essere mangiata anche tiepida o addirittura fredda. Dal punto di vista nutrizionale questa ricetta apporta una serie di nutrienti interessanti,…

Patate al forno che sembrano fritte: Svelato il trucco per farle croccanti e leggere, Ecco cosa mettere nel forno

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Odi le patate molli e non fragranti? Provale fritte ma NON fritte. Il segreto per farle facilmente al forno, con meno calorie, croccanti e gustose! Amate da grandi e piccini, sono facili da fare, diventeranno il vostro cavallo di battaglia! Irresistibili e fragranti, vi innamorerete…

Pasta e patate con provola di Antonino Cannavacciuolo. “Ecco cosa aggiungo a metà cottura per renderlo perfetto. Vi svelo il trucco”

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Un altro piatto della tradizione: la ricetta della pasta e patate con provola affumicata proviene dalla cucina povera partenopea. Povero di ingredienti ma genuino e appagante per il gusto e per l’anima. Così lo chef stellato, Antonino Cannavacciuolo, propone questo piatto, rivisitato, ma tratto dalle sue…

Spaghetti alle Cozze, La ricetta segreta di Antonino Cannavacciuolo: “Il trucco è aggiungere due patate. Ecco come”

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Gli spaghetti alle Cozze è un classico della tradizione culinaria italiana, in particolare della cucina napoletana, ove era anticamente preparata come rivisitazione in chiave più povera, dei classici spaghetti con le vongole. La ricetta che oggi proponiamo è Spaghetti aglio, olio, peperoncino Cozze di Antonino Cannavacciuolo, chef pluristellato michelin,…

Il Gateau di patate dello chef Gennaro Esposito: “Il segreto sta su come schiacciare le patate. Ecco come fare”

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Gennaro Esposito svela la sua ricetta del gateau di patate a Domenica In, preparandola insieme alla padrona di casa Mara Venier. Ripercorriamola insieme. Deve aver visto la sua amica in netta difficoltà. Ecco allora che Gennaro Esposito, celebre chef e giudice su tv otto del programma Cuochi d’Italia condotto…

Patate con germogli e intossicazione: quando sono pericolose e come vanno sbucciate per non avere problemi

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Quando le patate diventano tossiche a causa della solanina e andrebbero evitate? Questa sostanza si trova in diversi alimenti, fra cui i pomodori, le melanzane e, appunto, le patate. Si tratta di un glicoalcaloide che viene sfruttato dalle sostanze come difesa contro i funghi e i…

Patate in padella: il trucco fantastico per farle croccanti fuori e morbide dentro. Basta bagnarla prima con acqua e … 

Cucina
Patate in padella: il trucco fantastico per farle croccanti fuori e morbide dentro. Basta bagnarla prima con acqua e … Un contorno di patatine in padella e a tavola sono tutti felici. Queste patate croccanti in padella sono una ricetta super versatile che si adatta a ogni occasione, e…

Polpette di patate alla siciliana: il secondo gustosissimo da preparare anche giorni prima. La ricetta originale catanese

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Le polpette di patate sono un’ottima idea per stupire grandi e piccini con un piatto semplice ma dal gusto intenso al tempo stesso. Potete friggerle in olio ben caldo oppure preparare delle polpette di patate al forno, più leggere ma sempre molto gustose. Le varianti, ovviamente sono…