Il Tramezzino compie 100 anni: storia del re dello spuntino (battezzato da D’Annunzio)
Sono le 11:00 del mattino. ร quell’ora critica in cui la colazione รจ un ricordo lontano e il pranzo sembra ancora troppo distante. ร l’ora perfetta per lui: il Tramezzino. Soffice, triangolare, straripante di maionese e bontร . Ma sapevate che proprio in questo periodo celebriamo il suo centenario?
Un secolo di vita per quello che non รจ solo un panino, ma un monumento al “vivere all’italiana”. Scopriamo le origini insospettabili di questo triangolo goloso, nato a Torino, adottato da Venezia e battezzato da un poeta.
1926: Quando il “Sandwich” divenne italiano
Siamo a metร degli anni ’20. Al Caffรจ Mulassano di Torino, sotto i portici di Piazza Castello, i proprietari Angela Demichelis e Onorino Nebiolo, tornati dall’America, decidono di importare una novitร : un panino morbido da accompagnare all’aperitivo, ispirato ai tea sandwiches inglesi.
Ma fu proprio nel 1926 che questo spuntino entrรฒ nella leggenda grazie a Gabriele D’Annunzio. Il Vate, noto per il suo nazionalismo e per l’odio verso i termini stranieri, si rifiutava di chiamarlo “sandwich”. Assaggiandolo, esclamรฒ: “Ci vorrebbe un altro tramezzino!”.
D’Annunzio coniรฒ il termine unendo “tra” e “mezzo” (inteso come momento a metร tra la colazione e il pranzo, o tra il pranzo e la cena). Aveva appena inventato il nome dello spezza-fame piรน amato d’Italia.
Perchรฉ il Tramezzino รจ diverso dal panino?
Il segreto del suo successo centenario sta in tre regole che non sono mai cambiate:
- Niente crosta: Il pane (il famoso pancarrรจ) deve essere bianco, nudo e morbidissimo.
- L’umiditร : A differenza del panino che puรฒ essere secco, il tramezzino deve essere “bagnato”. Che sia maionese, burro o salsa tonnata, l’ingrediente umido รจ obbligatorio per mantenere il pane soffice.
- La forma: Rigorosamente triangolare (o rettangolare a Venezia, dove lo chiamano “el tramesin” e lo farciscono fino a farlo esplodere “a gobba”).
Dall’aragosta al tonno e cipolline
Se il primo tramezzino della storia al Mulassano fu burro e acciughe, oggi la fantasia non ha limiti. In 100 anni siamo passati dai classici *Prosciutto e Funghi* o *Tonno e Uova*, a versioni gourmet con gamberi, tartufo, porchetta o varianti vegetariane.
Oggi, lunedรฌ 5 gennaio 2026, festeggiare questo compleanno รจ un dovere morale. Che siate in ufficio o a passeggio, fermatevi al bar e ordinatene uno. In fondo, come diceva D’Annunzio, รจ il momento giusto per un “tramezzino”.
Buono spuntino a tutti!
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