Cucina

Ciambellone all’arancia, Il segreto di mamma Patricia per renderlo super alto e soffice: “Ne basta un pizzico”

Il ciambellone all’arancia è il dolce ideale da gustare a colazione o per merenda. I vostri figli rifiutano di mangiare la frutta? Questa è la soluzione ideale per dire addio agli snack commerciali e sostituirli con qualcosa di sano, morbino e salutare preparato con le vostre mani. Le arance sono particolarmente apprezzate per il loro contenuto in vitamina C. Hanno proprietà antiscorbutiche, diuretiche e depurative. Rafforzano il sistema immunitario grazie alla presenza della suddetta vitamine e dei flavonoidi. La buccia contiene sostanza che stimolano i succhi gastrici favorendo la digestione e alleviando dolori di stomaco.

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INGREDIENTI per una teglia da 22 cm

  • 80 gr olio di semi di girasole
  • 1 buccia di arancia
  • 150 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 200 gr farina
  • 120 gr yogurt bianco
  • 1 pizzico di sale
  • 15 gr lievito per dolci in polvere

PER LA DECORAZIONE

  • 100 gr zucchero a verlo
  • acqua q.b.
  • succo di arancia
  • scorza di arancia q.b.

Per preparare il nostro ciambellone all’arancia dovrete per prima cosa montare uova e zucchero con la frusta. Una volta raggiunta la consistenza spumosa, unire lo yogurt e l’olio di semi di girasole. Quindi la scorza di arancia precedentemente grattugiata. Setacciare la farina e unirla lentamente al composto, continuando sempre a impastare. Unire quindi il lievito e il sale. Una volta pronto l’impasto, imburrare una teglia per ciambelle e versarlo al suo interno. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Fare sempre prima la prova dello stuzzicadenti.

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Il vostro ciambellone dovrà risultare asciutto e morbido. Mentre aspettiamo che cuocia, possiamo passare alla preparazione della glassa che ci servirà per la decorazione. In una ciotola unire lo zucchero a velo, il succo di metà arancia e due cucchiai di acqua bollente. Mischiare il tutto con una frusta fino a ottenere una consistenza liscia. E’ possibile acquistare dei colorante per donarle il colore che si preferisce. Una volta che il ciambellone è pronto, lasciarlo raffreddare prima di guarnirlo con la glassa e con le scorzette di arancia che avete tenuto da parte. Ricetta e foto di Patricia Polidoro. 

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