Il Segreto di Silvio Garattini: Come Arrivare a 97 Anni in Piena Salute.Avere quasi un secolo di vita e possedere la lucidità mentale di un quarantenne. Non è un miracolo, né tantomeno un semplice colpo di fortuna genetica. Silvio Garattini, illustre farmacologo e fondatore dell’Istituto di Ricerche Farmacologiche “Mario Negri”, a 97 anni è la prova vivente che la longevità si costruisce giorno dopo giorno, a tavola e con le scarpe da ginnastica ai piedi.
In vista dell’uscita del suo nuovo libro, “Non è mai troppo tardi” (Piemme), il professore ha svelato i pilastri della sua esistenza, smontando il mito dei “super farmaci” dimagranti e riportando l’attenzione sulla forza di volontà.
Il Menù della Longevità: 50 grammi di pasta e digiuno selettivo
La domanda che tutti si pongono è: cosa mangia un uomo che ha dedicato la vita alla scienza per mantenersi così? La risposta è nella frugalità. Garattini ha eliminato l’alcol da due anni e segue uno schema alimentare rigoroso ma non punitivo, basato sulla restrizione calorica.
La sua giornata inizia con una spremuta d’arancia. Il pranzo è essenziale: non più di 50 grammi di pasta, a volte sostituita da una tazzina di riso o un pezzo di pizza se si trova in Istituto, accompagnati da una banana. La sera, spazio alle proteine nobili: legumi e pesce, limitando drasticamente la carne rossa. Il professore sottolinea l’importanza di alzarsi da tavola con lo stomaco mai troppo pieno, un’abitudine che contrasta l’ambiente “obesogeno” in cui viviamo.
Il “Vizio” Serale e i 5 Km al Giorno
Nonostante il rigore, c’è spazio per il piacere. Garattini confessa un piccolo rito serale: un dolce a fine cena. “Il cervello ha bisogno di zucchero”, spiega, dimostrando che l’equilibrio sta nella moderazione, non nella privazione totale. Ma le calorie vanno bruciate: ogni giorno, il professore percorre circa 5 chilometri a piedi. Movimento costante e niente fumo sono le altre due gambe su cui si regge la sua salute di ferro.
Non è Mai Troppo Tardi (Nemmeno per i Giovani)
Il messaggio del suo prossimo libro è chiaro: anche se i danni passati non si cancellano, invertire la rotta è sempre possibile. Garattini è scettico sui nuovi farmaci per l’obesità usati come scorciatoia estetica: “Appena si smette il farmaco, i chili tornano”. La via maestra resta l’educazione alla volontà.
E la morte? A 97 anni, Garattini la affronta con la serenità di chi non ha rimpianti: “So che il domani potrebbe non esserci, ma finché ci sono, devo fare tutto il possibile”. Una lezione di vita, prima ancora che di medicina.
Ricevi le ultime notizie da Google News: clicca su SEGUICI, poi nella nuova schermata clicca sul pulsante con la stella!
